在现代营养学中，富硒食品因其独特的健康益处而备受关注。所谓富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。硒（Se）是化学元素周期表中位于第四周期VIA族的非金属元素，与氧、硫等元素同族。它不仅是植物有益的营养元素，更是动物体必需的营养元素，对人体健康有着至关重要的作用。
硒在地壳中的含量相对较少，土壤中含硒量在0.04毫克/千克以上才被认为是富硒土壤。由于地理条件的限制，我国大部分地区属于贫硒或缺硒土壤，因此真正从富硒土壤中种植出来的富硒食品产量较低，价格也相对较高。为了弥补这一不足，人们还通过施用富硒肥或喷洒富硒丰产液等手段来培育富硒产品。
富硒食品备受推崇，因硒在人体内有多重重要功效。首先，硒具有强大的抗氧化性，能保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸氧化，并与维生素E协同清除自由基，有效延缓衰老。其次，硒是天然解毒剂，能抵抗重金属毒性，增强免疫系统对病毒、病变的识别能力，提高免疫功能。此外，硒还能预防心血管疾病，清除体内毒物和胆固醇，防止动脉硬化和高血压等疾病。同时，硒具有防癌抗癌作用，能抑制癌细胞生长。另外，硒对提高视力、防治眼部疾病、促进新陈代谢和修复骨骼也有显著效果。
在日常生活中，我们可以通过多种途径来摄取硒元素。富硒地区（如湖北恩施、陕西紫阳、湖南桃源、青海平安等）的动植物含硒量较高，是良好的硒来源。此外，肉类、海产品、蘑菇等食物的含硒量也相对较高。然而，海产品大多同时含有较高的碘，不适合碘摄入过多的人群。因此，可以选择其他富硒食物来补充硒，如猪肾、猪肝、鸭肝、羊肉、腰果、杏仁等。
当然，在补充硒元素的同时，也要注意适量原则。过量摄入硒元素也可能对身体造成不良影响，如硒中毒、呼吸困难、恶心、腹胀、嗜睡乏力等症状，甚至会出现肝肿大、肝功能异常、脱发和智能改变等问题。因此，建议在日常饮食中保持多样化、均衡化的原则，根据自身身体状况和营养需求进行合理搭配。
易和成集团经过30余年反复迭代、试验研发的独有核心技术—“生态链‘硒’多重转化技术”，实施多次转化后可得有机硒含量为 99.96%（经权威检测机构测定）、无毒无害的生物活性硒，技术转化后生产出的富硒营养素，可应用于土壤改良、种植业和养殖业提质增效， 最终生产出零农残、零药残、零重金属污染的全系列安全农副产品、功能性食品和大健康产品。除富硒大米外，还有替抗富硒鸡蛋、替抗富硒猪肉、替抗富硒老母鸡、富硒杂粮、富硒硒片等高富硒产品。
