严把食品关 筑牢安全线

为进一步切实抓好幼儿园食品安全管理工作，增强食品安全责任意识，规范幼儿园食堂管理，确保广大师幼食品安全。2024年9月29日下午，商南县东兴幼儿园召开了9月份食品安全月调度工作会议。

首先，食品安全管理员赵老师围绕9月份以来“日管控、周排查”中所发现的食品安全风险问题、整改措施等方面进行了详细汇报。她要求厨房人员要提高食品安全的思想站位，牢固树立卫生意识、安全意识、责任意识，同时就9月份在卫生消杀、食材烹饪、食物配送、食材出入库验收登记等方面进行排查整改，一定要把好食材进货关，贮存关，加工关，留样消毒等要符合规范，做好档案记录，加强食品卫生和食品安全监管。

接着，保卫处苏主任就反馈情况进行总结分析，对下个月重点工作作调度安排：一是严格落实日管控、周排查、月调度制度，加强食堂日常监管；二是规范操作，精准做好每一个细节，把好食品“入口”关；三是严格落实餐具卫生消毒制度；四是加强食堂人员培训管理，不断提升食品安全工作水平。

最后，雷园长再次要求食品安全工作要坚持常态化、制度化，打好食品安全工作主动战，筑牢食品安全的坚固防线；管理人员和食堂从业人员都要全面提高工作标准，进一步熟悉食品加工制作操作规程，熟悉食堂机具操作方法，在确保自身安全的基础上，全心全意做好幼儿园餐食保障工作，让孩子吃饱吃好，健康茁壮成长。

此次食品安全月调度会议，提高了与会人员对食品安全的重要性、特殊性和严峻性的认识，进一步压实了工作责任。下阶段，我园将在思想上再重视，管理上再加强，措施上再细化，稳步推进食品安全工作，全力守护幼儿“舌尖上的安全”！