让食品安全“看得见”

今年以来，福建省古田县市场监管局全面推进“互联网+AI”智慧监管系统在食品生产经营全领域的深度应用，以数字化、智能化手段推动监管工作从“传统人工”向“智能精准”转型。截至12月10日，古田县已有58家食品生产企业、40家食品销售店及170家餐饮服务单位完成系统接入。

　　为顺应数智化监管趋势，提升市场治理效能，破解传统食品安全监管中“人力有限、覆盖不均”“隐蔽难察、监管缺位”的痛点难题，今年，古田县市场监管局组织开展“互联网+AI”智慧监管行动，坚持分级建设、分类实施、分步推进原则，优先将学校食堂、大中型餐饮单位及食品生产企业等重点领域纳入覆盖范围，再逐步向中小型社会餐饮、外卖商家、食品销售店等经营主体辐射延伸。

　　行动开展以来，古田县市场监管局先后组织召开“互联网+ AI”监管工作推进会7次，统筹部署推进路径；组织执法人员联合网络运营商深入各类食品经营场所，全面摸排生产经营全流程，并结合实际监管需求，精准指导商家安装智能监控设备。同时，工作人员耐心向商户讲解系统功能与优势，现场演示AI识别违规操作，为商户算清安全账、经济账、管理账，有效打消商家抵触情绪，推动智慧监管从“有形覆盖”迈向“有效覆盖”。