“生产日期再看仔细一点，必须确保学生吃得放心、安心。”检查人员一丝不苟地核对着每一个食品包装上的生产日期和保质期，确保所有产品都在有效期内，避免过期风险。同时，他们还检查了食品储存温度、环境卫生以及供应商的资质证明，重点关注肉类、蔬菜等易腐食材的保鲜处理。
在检查过程中，检查人员重点核对了食品原料的进货台账和供应商资质，确保所有食材来源合规可追溯；查验冷冻冷藏设备的温控记录，维持恒定低温环境，有效预防食材变质。针对高温天气，学校强化了对肉类、蔬菜等易腐品的保鲜管理，检查人员抽查了消毒间的操作流程和记录，确保每道工序符合卫生标准。此外，检查人员还现场指导食堂员工规范操作，及时消除潜在隐患，切实筑牢食品安全防线。
学校食堂门口的电子屏上，滚动播放着当日菜谱，后厨实况也以直播形式在上面展示。通过高清摄像头和网络传输，“明厨亮灶”将学校后厨的加工制作过程实时呈现给师生。后续还将进一步升级，让家长通过手机也能实时查看，实现食品安全透明化监管。
香花桥街道食安办负责人介绍道，“此次行动全面覆盖了香花桥街道辖区内的所有学校食堂，及时发现并整改了薄弱环节，后期将持续开展‘回头看’工作，确保问题彻底解决。”
