聊城东昌府：深入一线调研“小饭桌”食品安全工作，守护学生“舌尖上的安全”

“小饭桌”连着大民生，安全底线牵动万家心。为切实守护学生校外就餐安全，筑牢“舌尖上的安全”防线，12月24日，东昌府区副区长胡瑞恒深入一线调研指导“小饭桌”食品安全工作。区市场监管局党组书记、局长张凡红，党组成员、副局长王运晓等全程陪同。
　　调研组采取“直奔现场、直击要害”的突击检查方式，深入多家“小饭桌”的后厨操作区、食材储存间、就餐区等关键区域，展开全流程、无死角的“地毯式”排查。排查紧盯资质关口、食材源头，对操作细节如食材储存是否严格落实“生熟分开、离地离墙”要求，食品留样是否达到“每样125克以上、留存48小时以上”的硬性标准“锱铢必较”。与此同时，检查人员通过查看排风换气设施、地面、台面、角落卫生死角来评估整体环境是否整洁舒适，全面筑牢“小饭桌”的安全防线。

　　调研组一行对柳园南路外国语学校附近的壹心每伴托管服务中心、慧慧托管、铭师托管、旭日托管的厨房卫生、住宿管理情况给予充分认可。胡区长强调，食品安全是民生工程、民心工程，“小饭桌”的安全直接关系到青少年的健康成长和千家万户的幸福安宁，经营者要切实履行食品安全第一责任人责任，健全内部管理制度，规范经营行为，把好食品安全关，保障餐食安全与营养。同时要求区市场监督管理局时刻绷紧食品安全这根弦，压紧压实监管责任，强化监管效能，提升监管的精准性和有效性，严惩违法违规行为，形成有效震慑。

　　此次调研充分体现了区委、区政府对食品安全工作的高度重视和对青少年健康成长的真切关怀。东昌府区市场监督管理局将以此次调研为契机，持续聚焦“小饭桌”等食品安全重点领域，全力排查风险隐患，狠抓问题整改，建立长效机制，切实守护好学生“舌尖上的安全”，让家长放心，让社会满意。