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不要食用哈喇味腌腊肉

俗话说“小雪腌菜、大雪腌肉”。天气渐寒,不少地方的楼顶天台上晒起了香肠、板鸭、腌肉等腊味美食。但长时间放置的腌腊肉可能会散发出一种哈喇味,这是腌腊肉中油脂被氧化散发出的味道。过氧化值反映油脂被氧化…
2024-01-08 13:01类目:食品安全

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